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秋はオーブンが恋しい季節 パン作り 始めました。

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昨日も今日も雨。一雨ごとに寒くなりますね。ずいぶんと秋が深まってきました。

昨日はトレンチコートを出しましたよ。靴下を出し、長袖を出し、厚めのジーンズを出し、パジャマは長袖にしてと、少しずつ衣替えしています。

近所の公園ではだんだんと紅葉し始めています。

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こうなってくると、恋しくなるのがオーブンです。先日久しぶりにパンを焼きました。いつもの藤田千秋さんの「ボウル一つで、こねずにできる本格パン」からです。2012年出版の本です。こねないパンの手順が、とてもわかりやすい本です。

参照サイト アマゾンへ飛びます→ 「ボウルひとつで こねずにできる本格パン」 藤田千秋著

こねないパン

いつも、プレーンなタイプを焼いています。

夕方から作り始めました。

発酵中。。本では乾かないようにラップをふんわりかけますが、私はお皿をポンと載せています。普段は鍋のフタを使っていたのですが、他の調理に使っていたので、お皿にしています。かぶせるモノがあればなんでもOKです。
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一次発酵、二次発酵前半と終え、二次発酵の後半をほぼ終了。このころには日はとっぷり暮れて夜。

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外は小雨。秋の虫が合唱しています。そしてパン生地は、ふくふくとしています。その様子を見ていると口がゆるんでしまう。幸せなふくらみですね。

オーブンで焼く2分前に十字に切ります。
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210度25分焼いてできあがり。
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冷まし中。
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横のほうがぼこっとなってしまいました。成型の問題かな。次回はもっときれいに丸めよう。

これから半年は、オーブンがたのしい季節です(・∀・)


それじゃ、また明日~!

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2017-10-16 : 料理 : コメント : 0 :
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シンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(・∀・)

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