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9月第1週分の先手仕事


CIMG5952.jpg

今週の9月第一週目の先手仕事です。

今回は、めったに口にすることがない、牛肉様が降臨です(スーパーで安かったんです!!!!!)

もちろん主役です。うん。


というわけで、時計回りに行ってみましょう。


①シイラの塩焼き

②牛肉様と野菜のいためものコチュジャン風味

③かぼちゃとじゃがいもの塩煮

④しりしり


①シイラの塩焼き

シイラ(鱪)ってこんな魚です。

Wikiに飛びます→シイラ

白身魚系です。

シンプルに塩焼きか、またはムニエルがおいしいと思います(^^♪


②牛肉様と野菜のいためものコチュジャン風味

牛肉様が降臨です(^^♪

冷蔵庫にあったナス2本、万願寺唐辛子1本、玉ねぎ半分を合わせて

量増ししました(^^♪

牛肉の旨みをナスがすべて吸ってくれているはずです(^^♪


③かぼちゃとじゃがいもの塩煮

これまた好きな一品です。

塩と油と、素材の味で食べるというシンプルな一品です。


④しりしり

沖縄料理です。

大好きでよく作るんですが、

こちらの→CALEND-OKINAWA(カレンド沖縄)

に載っていたニンジンしりしりの作り方が、私の心をきゅっとわしづかみ!

参照記事 → ぐちゃぐちゃ混ぜないのがコツ、にんじんしりしりー 比嘉民子さんちのレシピ

まず

わしづかみポイント ①ぐちゃぐちゃまぜない。

わしづかみポイント ②材料は人参、卵、塩のみ。


味付けは、塩だけっていうところが特に良かった!

私は上記の材料に追加してツナ缶を入れていましたが、

比嘉さんのレシピ通り、入れない方がおいしいと思う。

人参の甘さが自然な甘さもちゃんと引き出していて、わたし好みの味。


これからこの作り方で行こうと思います(^^♪

比嘉さん、お会いしたことないですが、ありがとうございます(・∀・)


というわけで、今週も、頑張っていこうと思います(^^♪


それじゃ、また明日~!


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2015-09-06 : 料理 : コメント : 0 :
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シンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(・∀・)

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