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あえて、買わずに手作りしているモノ。

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あえて、買わずに手作りしているモノ。そのうちの一つがマーマレードです。

春はかんきつ類が旬です。中身を食べ終わった後の皮を使います。捨てはしません。そのまま皮は、何度か茹でこぼして、マーマレードにします。

スーパーで買ってもいいんですが、せっかく目の前に材料があるので、ムダにするのは惜しい。使い切りたい。

マーマレードは、いろんな使い道があります。私はパンに塗るだけじゃなくて、ヨーグルトに入れたり、ケーキに入れたり、ドレッシングに入れてもアクセントになっておいしい。料理のソースも好き。マーマレードで料理をすると、なんだか春がやってきた―って感じがします。

とにかく使えるヤツです。

ほろ苦くもきっちり甘くするのが好きな味。そして砂糖はグラニュー糖を使って、すっきりとした甘さに仕上げます。

こんな風に自分好みの味に仕上げられるのは、手作りならでは!ですね。作り方も簡単だし、材料費はかからないし、しかも皮はゴミならないところも気に入ってます。

一人暮らしなので、胃袋は当然一つ。一度にたくさん食べられないので、食べたら、こまめに茹でこぼし、刻んで冷凍しておきます。貯まったら、マーマレードにしています。

今年も、はっさく、甘夏を合わせたミックスマーマレードになる予定。せっせと、食後にかんきつ類を食べています。


それじゃ、また明日~!

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2017-04-07 : シンプルライフ : コメント : 0 :
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